히츠마부시(장어덮밥)으로 미슐랭 받은 해목 신세계백화점 대구점

해운대에서 유명한 장어덮밥집 ‘해목’,

알고 보니 신세계백화점 대구점에도 있었다.

계모임하는데 장소 정하다가 해목 가보고 싶었던

친구들이 많아서 결정!



우리는 4명이었고, 각자 1인 1덮밥 원칙인데

히츠마부시(장어덮밥), 카이센동(회덮밥), 참치+연어+네기도로 덮밥 이렇게 주문했고

카이센동을 특 사이즈로 시켜서

사이드로 마구로 타다끼를 추가!

히츠마부시는 주걱과 함께 나오는데

4분의 1로 나눠 그릇에 덜어 장어 본연의 맛으로 1차,

깻잎, 김, 와사비, 파를 섞어서 2차,

찻물을 부어 오차즈케로 3차,

가장 좋았던 방법으로 4차



나눠 먹으라고 설명해주셨다.

나는 오차즈케가 제일이었음👍

4명중 2명은 히츠마부시가 베스트,

2명은 카이센동을 베스트로 꼽았다.



나는 원래 장어보단 회를 더 좋아해서 카이센동이 더 맛있었지만 역시 장어덮밥으로 유명한 집답게, 밥이랑 소스, 장어 식감까지 완벽했음.

참치+연어+네기도로는 싹싹 비웠지만 다른 두 메뉴에 비해선 약했다